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Recettes traditionnelles

Bannock/ Galettes métisses

  • 5 tasses de farine
  • 2 c. à thé de sel
  • 5 c. à thé de poudre à pâte
  • 1/2 tasse de lait ( environ)
Délayz la farine, le sel, la poudre à pâte et la graisse comme pour une croûte de tarte. Ajoutez le lait. Pétrissez la pâte en ajoutant de la farine un peu à la fois pour empêcher que ça colle. Séparez la pâte en quelques morceaux et pétrissez chaque morceau comme il faut, jusqu'à ce que ça ne colle plus. Formez en boules et aplatissez au rouleau à pâte pour en faire de grosses galettes. Piquez-les à la fourchette un peu partout et faites-les cuire sur une plaque bien graissée au four chaude ( 425 degrés F) pendant à peu près 20 minutes. 
Du livre Recettes traditionnelles du Manitoba français ... remèdes et coutumes d'antan

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